3 Consejos para Mejores Frutos Secos Confitados y Caramelizados
Publicado por davida el 24-11-251. Prepara Todo Primero
Una vez que el azúcar empieza a cocinarse, se cocina rápidamente. Ten a mano los frutos secos, el azúcar, el agua y cualquier sabor añadido (sal marina, canela, cayena).
2. Usa una Sartén de Fondo Grueso
Esto asegura una distribución uniforme del calor y reduce el riesgo de que se quemen.
3. Remueve Constantemente y Vigila de Cerca
El caramelo se forma rápidamente. Remueve continuamente y retira del fuego en cuanto alcance el punto deseado (blanco cristalizado o dorado intenso).
